Авокадо екзотичний фрукт і його використання в косметології та кулінарії

Алігаторова груша - так раніше називали авокадо. І це не дивно, адже плід цього дерева має грушеподобную форму, а його щільна шкірка нагадує шкуру крокодила. Маючи не надто яскравий вигляд, всередині це невимовно смачний фрукт. В Індії його прозвали коровою бідняка, адже по калорійності авокадо не поступається молоку.

Разом з цим це продукт дієтичного харчування, багатий білками і вуглеводами, вітамінами і мінералами.

Завдяки вмісту цінних масел, авокадо - запорука краси шкіри і волосся. А дерево авокадо - прикраса будь-якого інтер'єру. Має яскраві і широкі листя і гнучку крону, що дозволяє формувати з неї незвичайні декоративні композиції. Крім того, авокадо називають деревом кохання: існує повір'я, що присутність цієї рослини гармонізує відносини і створює романтичну атмосферу.

Вирощування авокадо в домашніх умовах

Авокадо можна виростити в домашніх умовах. Потрібно очистити плід, дістати кісточку і тут же посіяти. Необхідно взяти по можливості найзріліший плід. Ви повинні його придавити, якщо тут же відновлюється структура - це зрілий плід, можна його брати. Якщо він зелений, то полежавши, він все одно дозріє, потрібно просто трошки почекати. Дуже добре в сусідство підкласти йому яблука або банани, вони виділяють газ етилен, а це сприяє дозріванню.

Другий варіант більш відкритий: ви можете спостерігати за всім процесом, що дуже цікаво. Берете зубочистки і кісточку (можна очищену або неочищену), і починаєте зубочистками протикати її буквально на 3 міліметри в 3 місцях і нижнім кінцем опускаєте у воду. Наливаєте її стільки, щоб нижня частина була у воді, а місце проколу була не намочити. Воду потрібно брати відстояну кімнатної температури 23-25 градусів. Можете додати активоване вугілля. В залежності від сезону кісточка може пробути у воді від тижня до двох місяців. При такому відкритому методі ви можете спостерігати за проростанням, а це дуже цікаво.

Авокадо - екзотичний фрукт

Якщо у вас є 3 паростка, і вони приблизно в один час зійшли, з'єднайте їх в один горщик і починайте перевіваемих. Косичку потрібно плести не надто щільну, обов'язково залишати зазори, тому що стовбури з часом починають розростатися, тоді вони пригорнуться один до одного дуже туго. Для того щоб в кімнатних умовах ваша рослина плодоносило, бажано мати 2 авокадо.

Маска для обличчя з авокадо

Авокадо чарівно впливає на шкіру. Це дивовижний продукт, всі мікроелементи і вітаміни, які містяться в авокадо, неймовірним чином швидко сприймаються організмом. Цілим фруктом можна замінити повністю денний раціон. Авокадо - це дуже потужний афродизіак. Якщо авокадо стає дуже м'яким, то не потрібно його використовувати в домашній косметиці. Кісточку з нього можна використовувати для масажу шкіри обличчя.

Ця маска підійде всім типам шкіри. Вона дивно підтягує шкіру, робить її ніжною, молодою, пружною. Якщо ви любите мед і використовуєте його в косметичних цілях, то можете додати ще чайну ложечку меду. Цю маску нанесіть на 15 хвилин товстим шаром, уникаючи області очей, можна накласти на шию, підборіддя і зону декольте. Змиваєте прохолодною водою. Таку маску зберігати довго не можна, її потрібно використовувати свіжою.

Маска для волосся з авокадо

Це засіб дуже активно використовують в спа-салонах. Маска годиться для того, щоб ваше волосся було шовковистим і блискучим, дуже легкими і еластичними. Якщо у вас дуже слабкі волосся, авокадо допомагає їм зміцнитися і зробить більш густими. Для цієї маски вам знадобиться м'якоть авокадо і сік алое - по одній столовій ложці. Кашка повинна бути схожа на рідку сметану. Додаєте сік лимона. Берете вівсяні пластівці, трошки перебільшуєте маску. Поживна вівсянка дуже корисна як для всього тіла, так і для волосся. Ще вівсянку можна замінити білою глиною. Цю суміш наносите на чисте волосся. Робите легкий масаж, залишаєте на 15-20 хвилин і потім змиваєте прохолодною водою.

Маска-скраб для всієї шкіри

Ця маска діє як легкий пілінг, прибирає сухість, підживлює шкіру. Скраб дивно ніжний і легкий. Вам необхідно взяти одну столову ложку авокадо, додаєте до неї стільки ж оливкової олії, меду і 1 чайну ложку маку. Ретельно перемішуєте. Можна також використовувати масла, які належать до цитрусової групи. Такий скраб прибирає головні болі і мігрень.

Для нього необов'язково розпарювати шкіру у ванній, досить встати під душ, трошки промити тіло мочалкою і потім м'якими круговими рухами на зволожену шкіру наносите цей скраб. Споліскувати прохолодною водичкою. Таким скрабом можна користуватися хоч щоранку. Це засіб виключно важливо використовувати свіжим.

Кулінарні рецепти з авокадо

Курка з вершками і авокадо

На 4 порції необхідно наступне кількість продуктів:

Куряча грудка 450 гр

Курячий бульйон 150 мл

Пшеничне борошно 50 гр

Вершкове масло 50 гр

Молоко 275 мл

Сир 100 гр

Спеції (лимонний сік - 15 мл, шеррі - 15 мл, вершки - 125 мл, авокадо - 2 шт.).

Інструкція

Для приготування цієї страви необхідно взяти готову курячу грудку (відварну або обсмажену до легкої рум'яної скоринки). Її необхідно порізати на тоненькі смужки.

Потім необхідно зробити білий соус з курячого бульйону, борошна, вершкового масла і молока. У цю суміш покладіть курячі шматочки і сухий шеррі.

Для запікання страви необхідно взяти вогнетривкий посуд і викласти на її дно тоненько порізаний авокадо. Потім фрукт скропити лимонним соком і викласти курячі шматочки поверх авокадо. Залишки соусу вилити на курку. Сир потріть на крупній тертці і посипте їм блюдо. Можна відправляти в духовку. Випікати протягом 20-25 хвилин до появи пухирців з сиру.

Кулінарні рецепти з авокадо

Крем-суп з авокадо і цукіні

Приготувати цей смачний суп неважко. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

Великий цукіні 1 шт.

Авокадо 2 шт.

Питний йогурт 1 ст.

Лимон 1 шт.

Оливкова олія

Спеції (мелена зіра, перець, коріандр, м'ята, сіль)

Інструкція

Цукіні необхідно гарненько вимити й нарізати скибочками середньої величини. Потім їх скроплюємо лимонним соком, на свій розсуд заправляємо спеціями. У мисочці всі компоненти ретельно перемішуємо і закладаємо в пароварку на 10 хвилин. На пару цукіні повинні розм'якшитися.

Від цукіні в пароварці повинна залишитися рідина, не поспішайте її виливати. Нам знадобиться цілий стакан цієї рідини. Її необхідно на годинку відправити у морозильну камеру. За цей час необхідно встигнути зробити наступне. Очистити авокадо від шкірки, відокремити кісточку і порізати на невеликі шматочки. Їх скроплюємо соком лимона і оливковим маслом. Потім шматочки авокадо збиваємо в блендері до отримання кашки однорідної консистенції. Сюди ж поміщаємо зварені цукіні і йогурт і збиваємо суміш повторно.

Від спецій відбираємо кілька листочків м'яти для прикраси страви перед подачею, а все залишився додаємо до суміші в блендері.

Охолоджену протягом години рідину з пароварки додаємо в блендер до загальної маси і збиваємо. Супчик готовий! Подавати його необхідно відразу після приготування. Розлитий по тарілках крем-суп необхідно скропити оливковою олією, прикрасити зеленню.

Кремоподібні супи з авокадо

Піца з авокадо

Для приготування цієї смачної піци на 4 порції знадобиться:

Пшеничне борошно 375 гр.

Швидкодіючі сухі дріжджі 5 гр.

Помідори в'ялені 40 гр.

Сир з блакитною пліснявою 70 гр.

Авокадо 1 шт.

Лимонний сік 10 мл

Кетчуп 100 мл

Сіль 0,5 ч. Лож.

Шинка сиров'ялена 70 гр.

Оливкова олія 30 мл

Інструкція

Готуємо для піци тісто. У чашку поміщаємо просіяне борошно, дріжджі і сіль і заливаємо тепленькою водою (230 мл) і оливковою олією. Замішуємо тісто до тих пір, поки воно не набуде еластичне стан. На це йде приблизно 5-10 хвилинок. Потім тісто накриваємо рушником і залишаємо на годинку підніматися.

Потім тісто розгортаємо в тоненький пласт (діаметр приблизно 26027 см) і формуємо акуратні по краях бортики.

Підготуємо авокадо. Шкірку і кісточку необхідно видалити, а м'якоть нарізати поздовжніми часточками і скропити соком лимона (щоб не почорніли).

Підготовлену основу для піци гарненько змащуємо кетчупом або можна взяти будь-який інший відповідний для піци соус.

Нарізаємо шинку і сир на невеликі шматочки.

На змащену основу викладаємо підготовлені часточки авокадо, шматочки шинки і сиру.

Відправляємо в духовку, нагріту до 200 градусів, на 15 хвилин. Готову піцу нарізаємо на шматочки і відразу подаємо до столу.

Салат з авокадо і сьомгою

Ця страва просто в приготуванні і має низьку калорійність, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні.

Для приготування салату на 2 порції знадобляться такі інгредієнти:

Сьомга 50 гр.

Авокадо 100 гр.

Салат айсберг 40 гр.

Помідори 80 гр.

Рукола 30 гр.

Креветки 10 шт.

Тертий сир - на смак

Оливкова олія - за смаком

Сіль і перець.

Інструкція

Невеликими кубиками нарізаємо авокадо і помідори, дрібно шаткуємо листовий салат. Подрібнені компоненти змішуємо. Кубиками невеликої величини нарізаємо сьомгу і відправляємо її в салат.

Креветки викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.

Рослинна олія, заявлене в рецептурі, додаємо в салат в якості заправки і все ретельно перемішуємо.

У сервировочную тарілочку поміщаємо спеціальну форму для салату, викладаємо в неї наш салатик і утрамбовуємо його. Формочку потихеньку з тарілочки видаляємо. В якості прикраси салату виступають обсмажені креветки, свіжа рукола і тертий сир. Можна подавати!

Суші з авокадо

Авокадо у фритюрі

Для приготування цієї смачної страви необхідні наступні продукти:

Авокадо 2 шт.

Яйця 2 шт.

Панірувальні сухарі 1,25 ст.

Борошно 0,25 ст.

Сіль 0,25 ч.лож.

Рослинна олія

Інструкція

Авокадо очистити і витягти кісточку, порізати на дольки. У мисочці трохи збити яйця.

Духовку необхідно розігріти попередньо до 100 градусів. У сотейник середніх розмірів влити олію і розігріти до 180 градусів на середньому вогні.

У глибокій, але невеликій мисочці потрібно змішати сіль і борошно, в другій посудині розмістити збиті яйця, а в третьому насипати панірувальні сухарі.

Підготовлені часточки авокадо по черзі обкачати в борошні, потім у збитих яйцях, а потім у панірувальних сухарях. На тарілочці обвалені шматочки викласти в один шар. Можна приступати до обжарюванні.

Шматочки авокадо необхідно розташовувати в сотейнику з розігрітим маслом в один шар і смажити до утворення золотистої скоринки (приблизно 40 секунд).

Формочку накриваємо паперовим рушником і викладаємо смажені часточки авокадо. Відправляємо все в розігріту духовку і тримаємо в ній до повної готовності.

Як бачимо, авокадо унікальний продукт, що має багато позитивних якостей. Його використовують у косметології та медицині, декоративному рослинництві.

Використовуючи наші рецепти, зробіть шкіру обличчя і тіла, волосся більш доглянутими і порадуйте кохану людину вишуканими стравами з не менше оригінального фрукта.