Желатин

Желатин - Це свого роду натуральний загущувач, використовуваний в кулінарії для приготування різних продуктів харчування, особливо фруктово-ягідних желе, мусів, мармеладу, і багатьох інших десертів.

Отримують желатин шляхом переробки сполучної тканини тварин (хрящів, сухожиль, кісток, і навіть шкури), основу якої становить колаген.

У продажу можна зустріти не тільки харчовий желатин, але і технічний, застосовуваний у поліграфії, та легкої промисловості. Але що стосується використання цього продукту в косметології, а точніше, в догляді за обличчям, то мова піде про застосування саме харчового желатину для обличчя.

Харчовий желатин може бути у вигляді пластинок, гранул, крупинок, і порошку, світло-жовтого, або зовсім прозорого кольору, без наявності якого-небудь запаху. До речі, грунтуючись на його колір і запах, можна визначити якість желатину. Так, харчовий желатин низької якості (в основному випускається у вигляді порошку і крупинок) відрізняється жовтуватим кольором, і наявністю легкого запаху, що нагадує клей. Желатин вищих сортів ніякого запаху не має.

Тепер власне, про склад желатину, і які корисні впливу він надає на шкіру обличчя:

Почнемо з того, що желатин є, по суті, колагеном, але тільки гідролізованим (розщепленим). А колаген, як вам відомо, це білок, що відповідає за пружність і еластичність нашої шкіри (детальніше про колаген). Недолік колагену - це одна з основних причин старіння шкіри, і, не дивлячись на те, що на ринку косметичної продукції є чимало колагенових коштів, було доведено, що молекули колагену, що містяться в них, занадто великі, і не здатні проникати в глибокі шари шкіри . У випадку з желатином - молекули колагену розщеплені, і мають більш високий ступінь проникнення.

Тому, желатин для особи, в масках, або інших засобах, особливо корисний при наявності вікових змін шкіри, а саме, перших ознак її старіння - утворення зморшок, млявість, в'ялість, втрата еластичності і пружності шкіри.

Зокрема желатин має пом'якшувальну дію, і легким відбілюючим ефектом. Його регулярне застосування в догляді за шкірою обличчя допомагає розгладити неглибокі зморшки, зробити менш помітними вікові пігментні плями, а також помітно підтягти розплився овал обличчя.

Приготування желатину

Перш ніж перейти безпосередньо до рецептів домашньої косметики з желатину, хотілося б приділити увагу основам його приготування.

Отже, як розводити желатин?

Якщо у вас листової харчової желатин (у вигляді пластин), необхідно замочити кілька аркушів (кладучи їх в воду не все відразу, а по черзі, один зверху іншого) в холодній воді, приблизно на 10 хвилин. Потім віджати з них надлишки води (наприклад, через марлю, або сито), і перемістити в каструлю (без додавання води).

Каструлю з набряклими пластинами слід поставити на киплячу водяну баню (в іншу, більшу за розміром ємність, з киплячою водою), або ж на самий слабкий вогонь. Помішуйте желатин, до того моменту, поки він повністю не розтопиться (зазвичай це відбувається швидко), після чого зніміть з вогню або лазні, і додайте інші інгредієнти.

Тепер що стосується приготування желатину у вигляді порошку, крупинок, або гранул:

На 1 чайну ложку желатину береться 5-8 чайних ложок холодної води.

Відміряйте потрібну кількість води, і вилийте її в невелику чашку. Туди ж додайте желатин, і перемішайте. Або ж навпаки, спершу помістіть в чашку желатин, а після вилийте в нього воду (такий спосіб вважається більш правильним).

Необхідно дати желатину набрякнути, і повністю увібрати в себе воду, що може зайняти від 10-ти хвилин до 1-ї години, при цьому кілька разів його помішуючи. Як це станеться, перемістіть желатинову масу в яку-небудь мисочку, яку поставте на водяну баню. Нагрівайте желатин, акуратно помішуючи, поки він повністю не розтопиться до рідкого стану. Тепер можна додавати отриману водичку до інших інгредієнтів.

Це були основні і класичні способи розведення харчового желатину, але все ж, радимо при його покупці звертати увагу на інструкцію застосування. Буває так, що певні сорти желатину не вимагають попереднього замочування, або ж відрізняються технологією нагрівання.

Ну і, звичайно ж, прийшов час практичного застосування желатину для особи, і далі по посиланнях ви знайдете рецепти домашніх масок з харчовим желатином, де власне теж будуть описані методи його приготування:

Желатинові маски для обличчя в домашніх умовах

Живильні, пом'якшувальні, омолоджуючі, та ін. Маски з желатину