Чай (пуер) - калорійність, у чому користь і шкода продукту

Дуже популярним серед жителів усіх країн стає китайський постферментірованний чай пуер. Його почали вирощувати більш ніж п'ять тисяч років тому в маленькому провінційному містечку під назвою Юньнань в Китаї. Зараз культивування цього напою широко поширилося у В'єтнамі, Бірмі, Таїланді, Лаосі, Індії, Кореї, Японії, Середньої Азії та інших країнах.

Цей сорт чаю в корені відрізняється від інших видів чайних напоїв завдяки особливій технології виробництва. Листя, зібрані з дерев, обробляються до ступеня отримання зеленого чаю і природно або штучно ферментують. Його відносять до темного, але ніяк не до чорного чаю, так як він має червонуватий відтінок.

Вважається, що чай зібраний з дерева набагато смачніше, ніж з куща. Велику роль у смакових якостях грає багаторічна витримка напою, його прирівнюють до вишуканого вина або коньяку.

Виготовлення чаю пуер

Щоб отримати високоякісний чай пуер, потрібно пройти кілька етапів. Спочатку з дерев збирають чайні листочки, завялівают їх і прожарюють в котлі, щоб прибрати зелень. Потім сировина піддається скручуванню, це потрібно для того, щоб зруйнувати стінки клітин і позбутися від зайвого соку для кращого його зберігання. Потім чай добре просушують і пресують його, надаючи різних форм і розмірів. Взагалі, технологія твори чаю - дуже тривалий процес, тому в другій половині XX століття вчені розробили нову технологію прискореного процесу старіння чайного листя. Це дає можливість у найкоротші терміни збільшувати оборот виробництва напою.

Плантації чаю пуер

У розсипному вигляді пуер не зустрічається ніколи. Йому при пресуванні надають різні форми. Більш поширені з них - це брикети у вигляді цегли, млинців, чаші, квадрата гарбуза або гриба. Це дуже зручно при розфасовці і транспортування товару. Дуже рідко можна зустріти листової пуер, зібраний виключно з дерев, але не з кущів.

Технологія приготування чаю пуер

Серед численних сортів чаю розрізняють «сирий» і «готовий» пуер. У першому варіанті дотримуються класичного природного старіння листя, тому такому чаю властиво змінювати з часом свої смакові якості.

Для приготування чаю таких сортів існує безліч варіантів. Кожен з них сприяє збагаченню смаку напою. Тут потрібно серйозно поставитися до вибору посуду для заварювання. Відмінним варіантом будуть скляні або фарфорові чайники або чашки. Перед тим як приступити до процедури приготування чаю, слід ретельно його промити або обдати окропом. Це позбавить продукт від пилу і проведе дезінфекцію. Воду потрібно використовувати виключно джерельну або очищену.

Це додасть витонченості пуеру. Коли рідина закипить, дати їй трохи охолонути до температури 96-98 градусів, лише тільки потім заливати нею чай. Дати настоятися близько однієї хвилини, і злити готовий напій. Заварку можна використовувати кілька разів, додаючи по 30 секунд чергового процесу настоювання. Чай готовий до вживання. П'ють його в основному без цукру, так як він має достатньо насичений смак.

Корисні властивості чаю пуер

Цей чай має безліч корисних властивостей.

Наукові дослідження європейських учених довели, що цей «чудо-чай» сприяє поліпшенню обміну речовин, зниженню ваги, виведення шлаків і токсинів з організму людини. Робить позитивний вплив при отруєннях і навіть похмілля. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, абсорбує потрапляє речовини, знімає спазми. Доведено, що пуер благотворно впливає на стан здоров'я людей, які страждають захворюванням дванадцятипалої кишки. У таких випадках рекомендується щодня випивати по чашці теплого свіжоприготованого чаю без добавок і цукру.

Зафіксовані випадки, що цей напій допомагає боротися з алкоголізмом і курінням, що дає можливість людям позбутися від цих згубних звичок.

Чай пуер і його властивості

Відомо, що цей напій здатний виводити холестерин і очищати судини, а також розріджувати кров, що дає можливість зміцнювати серцево - судинну систему. Він робить позитивний вплив на тромби. Отже, при варикозному розширенні вен необхідно включати пуер в свій раціон.

Пуер вважається еліксиром молодості і краси. При його виборі потрібно бути гранично обережним, тому що найчастіше недобросовісні продавці спекулюють, обманюючи покупців будь-яким іншим чаєм. Найкраще купувати цей продукт слід в спеціальних чайних магазинах, питаючи ліцензію.

Чай пуер - китайські традиції в Росії

Слід завжди пам'ятати, що від фортеці завареного чаю залежить і його ефект. Для приведення в норму організму достатньо пити молодий ненасичений напій, а для його бадьорості варто приготувати чайок міцніше. Пуер здатний знижувати тиск, тому потрібно з обережністю контролювати кількість його вживання.

Чи шкідливий пуер?

Багато хто задається питанням про те, чи може пуер бути шкідливим для здоров'я. Це суперечлива дилема, оскільки при правильному використанні продукту шкідливий вплив просто неможливо. Через збочених смаків деяких людей існує теорія, що цей чай здатний «затьмарити розум» і ввести людину в стан чайного сп'яніння.

Це дійсно так, і багато хто цим користуються, прирівнюючи ефект від такого чифира до легкого наркотичного або алкогольного сп'яніння. У такому випадку вся користь від цього чаю зводиться до нуля і перетворюється на шкоду. Тоді страждає весь організм. На щастя, такий ефект не так шкідливий як натуральне наркотичне сп'яніння і не викликає залежності. Якщо ви вже й переборщили з дозуванням напою, то вивести себе з такого стану допоможе скибочку шоколаду або фрукт з великим вмістом глюкози. Потрібно пам'ятати, що все добре, але в міру.

Також не рекомендується пити такий чай людям, що мають психічні розлади і тим, у кого безсоння. Ні в якому разі не можна вживати його натщесерце, щоб не пошкоджувати і не подразнювати слизову оболонку кишечника. В цілому, якщо правильно зберігати і заварювати цей продукт, його дія на ваш організм не матиме негативного впливу.

Чай пуер в косметології

На сьогоднішній день пуер широко використовують сучасні косметологи. Великої популярності він набув завдяки своїм цілющим властивостям.

Всім відомо, що китайські жінки завжди користувалися безліччю косметики і білил, щоб привертати увагу чоловіків. Це ментальна особливість китайського народу. Як же їм вдавалося виглядати так чудово, не шкодуючи свою шкіру і постійно забиваючи пори великими шарами декоративної косметики? Весь секрет у тому, що особливу увагу вони приділяли стану шкіри і тіла, застосовуючи найвишуканіші маски, до складу яких часто входив пуер. Завдяки багаторічним дослідженням цього продукту, розкрито безліч секретів його застосування в косметології.

Чай пуер в косметології

У багатьох салонах краси для очищення шкірних покривів пропонують пуерні маски, які сприяють регенерації шкіри і мають приголомшуючий, омолоджуючий ефект. У боротьбі з целюлітом теж використовують масажі з чайними примочками. Для оздоровлення волосся і спа-процедур цей напій теж широко застосовують. У домашніх умовах теж можна надати красу свого тіла. Ось кілька прикладів масок для догляду за ним.

Поживна маска для обличчя:

Подрібніть одну столову ложку чаю, змішайте з трьома столовими ложками кефіру і однією оливкової олії, додайте дві ложки крохмалю чи борошна і нанесіть на чисту шкіру обличчя на 10-15 хвилин. Потім змийте водою кімнатної температури. Робити таку маску потрібно 2-3 рази на тиждень, результат помітний після першого застосування.

Відновлюючий бальзам для волосся:

Для приготування цього засобу вам знадобиться 5 столових ложок міцної заварки, в яку додається 1 яєчний жовток і столова ложка натурального меду. Нанесіть бальзам на вологе вимите волосся по всій довжині, укутайте і залиште на 30 хвилин. Потім змийте теплою водою. Завдяки цій процедурі ваше волосся зміцніють, перестануть сіктися і придбають здоровий блиск.

Обгортання проти целюліту:

У приготовлений чай (50 мл) додають 3 столові ложки меленої кави, 2 ст. л. масла перцю чилі, 1 ст. л. оливкової олії і чайну ложку подрібненої м'яти. Втирають в проблемні зони, потім обгортають харчовою плівкою і тримають 20 хвилин. Якщо відчуваєте сильне печіння, перші рази можете потримати менше. Потім змийте теплою водою і покладіть компрес з пуеру на 10 хвилин. Після процедури, обробіть тіло живильним кремом.

Очищаюча маска для проблемної шкіри:

Для приготування цього засобу змішайте білу або блакитну глину зі свіжозавареним чаєм до отримання густої однорідної маси. Нанесіть маску на обличчя до повного її висихання, потім змийте прохолодною водою. Вже через 3-4 використання ваша шкіра придбає здоровий вигляд, і ви зможете позбутися від прищів і вугрів.

Підтягуюча маска-плівка:

Потрібно залити 2 столових ложки желатину 5 столовими ложками гарячої води, заважати до повного його розчинення, але стежити за тим, щоб він не загус. Після додати столову ложку розтертого в порошок чаю пуеру і ретельно перемішати. Нанести на чисту шкіру обличчя, уникаючи області очей і залишити до повного загустіння. Коли маска покриється тугий плівкою, знімати знизу вгору одним рухом. Залишки видалити тоніком і нанести живильний крем. Робити процедуру потрібно три рази на тиждень.

Якщо ви ще не спробували цей чудовий напій, ви багато чого себе позбавили. Пориньте з ним у світ нових приємних відчуттів і смаків. Нехай кожен день з пуером приносить вам море насолоди.